Трансляция завершилась
По Италии за вином 1000 миль и 10 бочек
 
23:52 14.03.2012
Александр Помнящий опубликовал запись

Путешествие в Карелию 2.

Карелия славится еще одним своим богатством – целебными ягодами.

Леса и болота, раскинувшиеся на территории всей Карелии, покрыты разноцветными коврами из растущих ягод: черника, брусника, клюква, морошка и многие другие. Все они обладают самыми разными лечебными свойствами. А сваренное из них варенье будет радовать Вас долгой холодной зимой.



Брусника, которая начинает цвести в мае, созревает к сентябрю, а настоящий свой вкус приобретает сразу же после первых заморозков. Это удивительное растение живет до 300 лет. Также можно собирать чернику, которая улучшает зрение. В здешних местах растёт много клюквы, которая считается кладезем витаминов, из которой готовят целебные напитки и отвары.



Около 250 видов съедобных грибов известно в Карелии, однако основная масса населения использует в пищу только 10 — 12 видов. Считается, что по питательной ценности грибы занимают промежуточное положение между овощами и мясом. Благодаря высокому содержанию белка, грибы по праву называют «лесным мясом».



В лесном крае, грибы издавна были ощутимым подспорьем в питании населения. Их заготовляли впрок в больших количествах: солили и гораздо меньше сушили. Для засолки карелы предпочитали грузди, рыжики и волнушки, а сушили белые, подосиновики, подберезовики. Маринование грибов получило широкое распространение лишь в 60-е годы прошлого столетия.



Богата и щедра Карелия, рыбалка здесь и в самом деле напоминает сказочное приключение былинного гусляра Садко в царстве Водяного. Кстати, вот и оно – легендарное Онежское озеро — одно из многих, которыми славится Карелия отдых там — это еще и великолепная рыбалка.



Существует устоявшееся мнение, Карелия — рай для рыбаков. Есть озера метеоритного происхождения, в кристально прозрачной воде деловито снуют сиги, лососи, семга и форель. Осенью вся эта братия дружно переселяется в местные реки на нерест. Рыбалка стала практически любимым развлечением для туристов, приезжающих сюда. Карелия богата реками, в которых обитают ценные породы рыб: кумжа, палия, форель, сиг, хариус, окунь, плотва, язь, налим и щука в ассортименте.



Вы спросите, а что ж зимой? Даже во время лютых морозов на озерах оживленно – на пике популярности подледная рыбалка , для которой вырубают специальные лунки. Для многих рыбалка ассоциируется не просто с развлечением, а со стилем жизни. Опытные рыбаки знают, что лучше, чем рыбалка в Карелии, нет ничего. Что, приходит первым на ум при слове Карелия – рыбалка, ответят они Вам.

Небольшая республика, расположенная на севере России вобрала в себя все, что может поразить современного человека до глубины души, тронуть его звенящими ручьями и водопадами, озерами с кристальной водой, поразить лесами, полными грибами и ягодами.
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
Март 2012
пн вт ср чт пт сб вс
      01 02 03 04
05 06 07 08 09 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31

Подарки

Войти